Статья

Наименование	Оптимизация производственной программы мини-пекарни с учетом затрат на доставку продукции
Авторы	Лепило Н. Н., к. т. н., доц. Качар Д. Т., студ.
Раздел	Экономико-математическое моделирование, бизнес-информатика
Год	2023	Выпуск	17	Страницы	53 - 60
УДК	330.46
Аннотация	В статье рассмотрены вопросы оптимизации производственной программы мини-пекарни на основе ABC-XYZ-анализа ассортимента выпускаемой продукции и оптимизации затрат на ее доставку в торговые точки путем выбора оптимального маршрута на основе решения задачи коммивояжера.
Реферат	Цель. Разработка рекомендаций по оптимизации производственной программы мини-пекарни, осуществляющей производство хлебобулочных изделий и их доставку в торговые точки. Методика. Методический подход к разработке рекомендаций по оптимизации производственной программы мини-пекарни включает следующие основные этапы: проанализировать теоретические, методологические и практические вопросы планирования производственной программы пекарни и программные продукты для автоматизации управленческой деятельности в этой сфере, разработать мероприятия по оптимизации производственной программы мини-пекарни с учетом затрат на доставку продукции. Научная новизна. Получили дальнейшее развитие вопросы оптимизации производственной программы мини-пекарни, осуществляющей выпуск хлебобулочных изделий и их доставку в торговые точки на базе управления ассортиментом с помощью ABC-XYZ-анализа и управления затратами на перевозки с помощью экономико-математической модели, основанной не решении задачи коммивояжера. Практическая значимость. Предложены и реализованы в среде электронных таблиц методика ABC-XYZ-анализа для управления ассортиментом выпускаемой продукции и экономико-математическая модель управления затратами на доставку заказанной продукции в торговые точки. Они могут послужить основой планирования производственной программы мини-пекарни как на краткосрочный, так и на более длительный периоды.
Ключевые слова	экономико-математическая модель, мини-пекарня, производственная программа, оптимизация, ABC-XYZ-анализ, задача коммивояжера.
Полный текст